也说面皮

　　四方的灶台圈养着两口铁锅，古人将天圆地方的思想早早的搬进了厨房。清为天，浊为地，火焰奔腾升华水汽。在那里水与火透过铁锅的中转烹饪出众多美食，馈赠给我们。

　　男人坐在灶台下拉着风箱，时不时丢早春修剪下来的苹果枝进去。透过抽拉风箱的频率来控制火候，如同大师锻造利器一样专注。

　　随心的将它切成条状，撕一些面筋，将过水熟透的豆芽和黄瓜丝也放进去。淋上辣油，加调料进去。顺着手劲它们会在马勺里浸透汁水，随后会像盘好的头发一样盛在盘子里供家人享用。